Τσικνοπέμπτη: Συμβουλές διατροφής για να την απολαύσετε

Συστάσεις Διατροφής

 

Τσικνοπέμπτη: Συμβουλές διατροφής για να την απολαύσετε

 

Γράφουν οι Ειρήνη Κύρα και Δημήτρης Μπερτζελέτος

 

Τσικνοπέμπτη αυτή την εβδομάδα και το έθιμο, πέραν του τσικνίσματος, απαιτεί και έξοδο. Την ημέρα αυτή σύμφωνα με την παράδοση καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες από ψητό κρέας.

 

Βέβαια, η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία αφού την Τετάρτη και την Παρασκευή σύμφωνα με τη Χριστιανική παράδοση είναι ημέρες νηστείας κι επιπλέον η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία Πέμπτη πριν τη Νηστεία, όπου μπορεί ο ορθόδοξος πιστός να καταναλώσει κρέας, καθώς η εβδομάδα που την ακολουθεί (εβδομάδα της Τυρίνης) δεν πρέπει να το περιλαμβάνει. 

 

Η Τσικνοπέμπτη έχει ταυτισθεί με την υπερκατανάλωση κρέατος λίγες μέρες πριν τη Νηστεία. Για το λόγο αυτό θα κάνουμε μια προσπάθεια να «φωτίσουμε» τι σημαίνει ψητό και τι να προσέξετε κατά την ημέρα της Τσικνοπέμπτης, ώστε να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες. 

 

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του «ψητού στα κάρβουνα»;

 

 

Τα ψητά στα κάρβουνα αποτελούν έναν εύγευστο τρόπο μαγειρικής. Ως εκ τούτου, επειδή είναι εύγευστα, δε χρειάζονται περίτεχνες σως και ντρέσιγκς που προσθέτουν θερμίδες!

 

Ωστόσο, ένα καλό μαρινάρισμα πριν το ψήσιμο είναι απαραίτητο. Έτσι δίνετε πιο πλούσια γεύση, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το μαρινάρισμα είναι προστατευτικό έναντι των χημικών ουσιών που παράγονται με το ψήσιμο πρωτεϊνούχων τροφίμων σε υψηλή φωτιά (πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, ετεροκυκλικές αμίνες). Για τις πρωτεϊνούχες τροφές (κρέας, ψάρι) προτιμήστε «μαρινάδες» που έχουν βάση το λεμόνι και το ξύδι.

 

Αν θέλετε να ρίξετε κάτι πάνω στο κρέας ή το ψάρι μετά το ψήσιμο προτιμήστε το λεμόνι, πέρα από τη γεύση λειτουργεί επιπλέον προστατευτικά έναντι των δυσάρεστων χημικών ουσιών που παράγονται.

 

Ποια είναι η διατροφική «παγίδα» της Τσικνοπέμπτης;

 

Η Τσικνοπέμπτη έχει ταυτισθεί με την υπερκατανάλωση κρέατος λίγες μέρες πριν τη Νηστεία. Το πιο σύνηθες φαινόμενο μετά το φαγοπότι της Τσικνοπέμπτης είναι οι ενοχλήσεις στο γαστρεντερικό μας σύστημα, όπως το απλό φούσκωμα ή ο οπισθοστερνικός καύσος (κάψιμο στον οισοφάγο), αλλά και τα ανεβασμένα τριγλυκερίδια και χοληστερόλη αίματος.

 

Ωστόσο,  ακόμη αν η ημέρα επιβάλλει παϊδάκια, λουκάνικα, μπριζόλες και κοκορέτσια, έχετε πάντα και την επιλογή να μην επιβαρύνετε τόσο πολύ την υγεία σας! Είτε επιλέξετε να ψήσετε στο σπίτι είτε αποφασίσετε να βγείτε έξω, υπάρχουν κάποιες βασικές συμβουλές που μπορεί να ακολουθήσει κανείς και να αποφύγει τα προβλήματα να σοβαρέψουν.

 

Συμβουλές για τη σιλουέτα και την υγεία σας την Τσικνοπέμπτη

Προετοιμαστείτε κατάλληλα

 

Αν το βράδυ γνωρίζετε ότι θα ψήσετε ή ότι θα βρεθείτε σε μεγάλο τραπέζι προτιμήστε την ίδια μέρα το μεσημέρι την κατανάλωση ζυμαρικών ή ρυζιού. Επίσης, μπορείτε να προτιμήσετε την κατανάλωση βραστών ή ωμών λαχανικών. Σε καμία περίπτωση μην πάτε στο τραπέζι νηστικοί, καθώς υπάρχει κίνυνος να καταναλαώσετε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού.

 

Επιλέξτε το κατάλληλο κρέας

 

Επιλέξετε τα κρέατα που θα καταναλώσετε να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος όπως είναι το κοτόπουλο ή το ψαρονέφρι. Στα υπόλοιπα είδη κρεάτων όπως για παράδειγμα στις μπριζόλες, μπορείτε να αφαιρείτε οι ίδιοι το δέρμα και το όποιο ορατό λίπος. Αν θελήσετε παϊδάκια μη χορτάσετε με αυτά, 1-2 είναι αρκετά. Τέλος, αποφύγετε τα λουκάνικα εκτός αν είστε σίγουροι για τον προμηθευτή σας και την ποιότητα του κρέατος που έχει επιλέξει, γιατί εκτός από μεγάλες ποσότητες λιπαρών, περιέχουν και πολύ αλάτι.

 

Προσέξτε τα συνοδευτικά

 

Η ημέρα λέγεται Τσικνοπέμπτη και παραδοσιακά υπάρχει για να ψήσετε κρέας. Γι’ αυτό λοιπόν δεν έχουν θέση στο τραπέζι ούτε σουφλέ, ούτε πίτες, ούτε άλλα περιττά εδέσματα. Προσθέτουν πολύ περισσότερες θερμίδες και λίπος, χωρίς να τηρούν την παράδοση...

 

Μην ξεχνάτε τη σαλάτα

 

Συνδυάστε τα εύγευστα ψητά κρέατα με φρέσκιες σαλάτες και βραστά λαχανικά εποχής. Αποφύγετε τα ντρέσιγκ που έχουν λίπος, τα οποία δεν αναδεικνύουν την πλούσια γεύση των «ψητών».

 

Προτιμήστε ένα ελαφρύ επιδόρπιο

 

Προσοχή να δώσετε και στο επιδόρπιο. Προτιμήστε αυτό που έχει τα λιγότερα λιπαρά (ήδη μπορεί να έχετε καταναλώσει αρκετό λίπος μέσω του κρέατος..), όπως είναι το γιαούρτι ή τα φρούτα ή το γλυκό κουταλιού ή συνδυασμό τους. Για κανέναν λόγο μην προτιμήσετε λιπαρές τούρτες και πάστες, είπαμε είναι πιθανό να έχετε πάρει αρκετή ποσότητα λίπους (και μάλιστα κορεσμένου) από το κρέας...

 

Καταναλώστε το φαγητό σας αργά

 

Ο εγκέφαλος χρειάζεται 20-30 λεπτά για να λάβει το μήνυμα του κορεσμού. Τρώγοντας αργά αφενός δίνουμε τον απαραίτητο χρόνο στον εγκέφαλό μας να αντιληφθεί οτι χορτάσαμε και αφετέρου απολαμβάνουμε περισσότερο το φαγητό μας.

 

Τι άλλο να κάνετε;

 

Μη φοράτε πολύ στενά ρούχα, χαλαρώστε το πρώτο κουμπί αφού φάτε για να μη νιώθετε δυσφορία καθήμενοι αρκετή ώρα με την οικογένεια και τους φίλους στο «γιορτινό» τραπέζι.

 

Και την επόμενη μέρα;

 

Την επόμενη της Τσικνοπέμπτης εφόσον έχετε καταναλώσει ικανή ποσότητα κρέατος προτιμήστε ως κύριο πιάτο όσπρια ή ζυμαρικά ή βραστά λαχανικά. Το ίδιο να κάνετε και στο υπόλοιπο της εβδομάδας, μη προτιμώντας το κόκκινο κρέας, είναι γνωστό ότι η κατανάλωσή του δεν πρέπει να ξεπερνά τη 1 φορά/ εβδομάδα (αν είστε ενήλικας, δεν έχετε έλλειψη σιδήρου και ανήκετε στο γενικό πληθυσμό)..

 

Άν τσικνίσω σπίτι;

 

Αν δεν υπάρχει η δυνατότητα να πάτε σε ταβέρνες για το παραδοσιακό τσίκνισμα, διατροφικά είναι ίσως η καλύτερη επιλογή να καθίσετε στο σπίτι και να ψήσετε στο γκριλ του φούρνου. Σ’ αυτή τη περίπτωση, όλα τα λιπαρά θα λιώσουν και θα στάξουν αντίθετα με το ψήσιμο στο ταψί που θα μας δελέαζε με το ζουμάκι του.

 

Η καλή παρέα θα είναι η μοναδική απαραίτητη προϋπόθεση για να περάσετε καλά σήμερα και να ξεχαστείτε έστω και για λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας!

 

Ειρηνη Κυρα, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

H Eιρήνη Κύρα είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με επιπλέον μεταπτυχιακή εξειδίκευση (M.Sc. - MMedSci) στην παχυσαρκία και στη διαχείριση του βάρους. Τον περισσότερο επαγγελματικό της χρόνο καταλαμβάνουν οι διαιτολογικές της συνεδρίες στην περιοχή όπου μεγάλωσε, το Νέο Κόσμο, βοηθώντας εξατομικευμένα κάποιον να βελτιώσει τη διατροφή και το βάρος του.

 

Δημητρης Π. Μπερτζελετος   Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

Ο Δημήτρης Μπερτζελέτος είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με μεταπτυχιακές σπουδές στη Δημόσια Υγεία και στην Εκπαίδευση Ενηλίκων. Δραστηριοποιείται επαγγελματικά στην Τρίπολη, συνεργάζεται επιστημονικά στην ΠΑΕ Αστέρα Τρίπολης, ενώ παρέχει τις υπηρεσίες του στο Κέντρο Αποκατάστασης "Παλλάδιον"

 

https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/systaseis-diatrofis/5810-tsiknopempti-en-opsei-oikonomikis-krisis

 

https://boraeinai.blogspot.com/2019/02/blog-post_98.html

Νάουσα: Αυθεντικό καρναβάλι μέ ριζες στην αρχαιότητα.

Νάουσα: Αυθεντικό καρναβάλι μέ ριζες στην αρχαιότητα.

 

Οι επισκέπτες της όμορφης μακεδονικής πόλης γιορτάζουν τις Απόκριες με τους Γενίτσαρους και τις Μπούλες, ένα από τα πιο όμορφα έθιμα, που χαρακτηρίζεται από καλαισθησία και γνήσιο λαϊκό γλέντι.

 

Από τη ΘΕΑΝΩ ΚΑΡΟΥΤΑ, thkarouta@dimokratianews.gr

 

Αν αγαπάτε τις Απόκριες αλλά όχι τη λαοθάλασσα και τη βαβούρα, αν σας αρέσει η σάτιρα του καρναβαλιού, όμως όχι οι επιτηδευμένες παρελάσεις, αν αναζητάτε τα ίχνη της παράδοσης στις εορταστικές εκδηλώσεις τού σήμερα, αν είστε άνθρωπος που εκτιμά τον ζεστό αυθορμητισμό στους άλλους, τότε η Νάουσα είναι το μέρος που πρέπει να επισκεφτείτε αυτή την Αποκριά! Με γλέντια που κρατούν από την εποχή του Διονύσου και ανθρώπους γεμάτους ενθουσιασμό και φιλόξενη διάθεση, η μακεδονική πόλη θα σας κερδίσει με την ειλικρίνεια της!

 

Διασημότερο έθιμο αυτήν την περίοδο είναι οι Γενίτσαροι και Μπούλες, οι ρίζες του οποίου χάνονται στους αιώνες. Στο πέρασμα του χρόνου ενσωμάτωσε πολλά στοιχεία της πρόσφατης τοπικής παράδοσης και των ηρωικών αγώνων της μαρτυρικής πόλης. Το έθιμο-ατραξιόν της περιοχής χαρακτηρίζεται -σε αντίθεση με τις περισσότερες καρναβαλικές εκδηλώσεις στη χώρα μας- από την τάξη, την πειθαρχία και την καλαισθησία των συμμετεχόντων.

 

Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι όλα -από το ντύσιμο και το προσκύνημα έως το δρομολόγιο που ακολουθούν οι καρναβαλιστές, το ρεπερτόριο, τους χορούς και τα όργανα, τον ζουρνά και το νταούλι- διέπονται από τους ίδιους κανόνες εδώ και αιώνες.

 

Το «νταβαντούρι» αρχίζει την πρώτη Κυριακή της Αποκριάς. Το πρωί ντύνουν τον Γενίτσαρο, το μπουλούκι μαζεύεται και πριν από το μεσημέρι οι συμμετέχοντες κάνουν μια εθιμοτυπική επίσκεψη στο δημαρχείο, όπου ο δήμαρχος τους δίνει «άδεια» να χορέψουν στην πόλη. Το απόγευμα βγάζουν τη μάσκα του Γενίτσαρου έπειτα από πολλές ώρες γιορτής.

 

 

Το... τζέρτζελο συνεχίζεται τη Δευτέρα, με τα μπουλούκια να επισκέπτονται τα σπίτια των Ναουσαίων. Την Κυριακή της Τυρινής στην πλατεία των Αλωνίων το γλέντι συνεχίζεται με μεζέδες και άφθονο κρασί, ενώ την Καθαρά Δευτέρα όλα τα μπουλούκια της Νάουσας συναντώνται στο Σπήλαιο για ένα ολοήμερο ξεφάντωμα.

Λέγεται ότι αυτό το ξεχωριστό έθιμο έχει τις ρίζες του στις γιορτές της αρχαίας Ελλάδας προς τιμήν του θεού Διονύσου, ωστόσο απέκτησε πολλά παραδοσιακά στοιχεία τον 18ο αιώνα, ενώ οι ντόπιοι τίμησαν μέσα από τους εορτασμούς τους και τη θυσία των ηρωικών κατοίκων της πόλης που έχασαν τη ζωή τους τον Απρίλιο του 1822 στο Ολοκαύτωμα της Νάουσας, για να μην πέσουν στα χέρια των Τούρκων.

 

Σε κάθε περίπτωση, πάντως, η Νάουσα είναι ένας από τους πιο συναρπαστικούς χειμερινούς προορισμούς στη χώρα μας και μια επίσκεψη αναμφίβολα θα σας αποζημιώσει, ακόμα και αν δεν είστε φίλοι των παραδοσιακών καρναβαλικών εκδηλώσεων. Χτισμένη στους πρόποδες του ανατολικού Βερμίου, είναι μια πόλη με τρεχούμενα νερά, το τεράστιο πάρκο των πολλών δεκάδων στρεμμάττων του Αγίου Νικολάου με τα ζώα και τα υπεραιωνόβια δέντρα, μια πόλη που τραβά σαν μαγνήτης τους περιπατητές, τους ποδηλάτες αλλά και τους σκιέρ, καθώς σε απόσταση αναπνοής βρίσκονται τα χιονοδρομικά κέντρα Σέλι και Τρία Πέντε Πηγάδια.

 

 

Μέσα στην πόλη μπορείτε να θαυμάσετε τα δείγματα της βιομηχανικής αρχιτεκτονικής του 19ου και των αρχών του 20ού αιώνα, καθώς η Νάουσα είχε μεγάλη κλωστοϋφαντουργική παράδοση. Περπατώντας λίγο έξω από το κέντρο της, θα συναντήσετε και το μνημείο του Ολοκαυτώματος, μνεία στη γενναιότητα της Ναουσαίας γυναίκας. Το μεταλλικό γλυπτό, ο «Τόπος Θυσίας των Ναουσαίων Γυναικών», δείχνει μια μάνα που κοιτά με θράσος, χωρίς ίχνος φόβου τον εχθρό, κρατώντας στην αγκαλιά της τα τρομαγμένα παιδιά της. Αφού φτάσετε έως εκεί, συνεχίστε τον περίπατο σας στους καταρράκτες Στουμπάνους, που προσθέτουν την απαραίτητη γαλήνη στο ιστορικό και συνάμα τραγικό μνημείο. Πάνω από τον καταρράκτη βρίσκεται η ξύλινη γέφυρα, η οποία στο παρελθόν ένωνε τις δύο βασικές γειτονιές της πόλης.

 

Αν οδηγήσετε λίγα χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Βέροιας, θα συναντήσετε ένα γραφικό χωριό «κρεμασμένο» στην πλαγιά του Βερμίου, την Καστανιά.

 

Εκεί θα βρείτε το μοναστήρι της Παναγίας Σουμελά, που αποτελεί ένα από τα κορυφαία αξιοθέατα της περιοχής, τόπος έλξης για πιστούς και όχι μόνο, καθώς εδώ φυλάσσεται η ιστορική εικόνα της Παναγίας από το ομώνυμο μοναστήρι του Πόντου.

 

Μάλιστα, τον Δεκαπενταύγουστο το προσκύνημα στο μοναστήρι είναι μυθικό, ενώ και το πανηγύρι που ακολουθεί έχει κατακτήσει ντόπιους και ξένους.

 

ΕΘΝΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

ΝΤΕΠΥΣ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ : Οι Κουδουνάτοι εξαγνίζουν το χωριό της Λέσβου

ΜΕΣΟΤΟΠΟΣ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ

Οι Κουδουνάτοι εξαγνίζουν το χωριό της Λέσβου

Με βαμμένα τα πρόσωπα τους, αυτοσχέδια καπέλα, φαλλόμορφα ραβδιά και τον τρομακτικό θόρυβο των κουδουνιών τους, κάθε Κυριακή της Τυροφάγου οι άνδρες της κοινότητας αναβιώνουν το διονυσιακό έθιμο.

 

ΤΗΣ ΝΤΕΠΥΣ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ 

 

Στον Μεσότοπο, ένα μικρό χωριό στη δυτική Λέσβο, σε απόσταση 74 χλμ. από την πρωτεύουσα του νησιού -τη Μυτιλήνη-, κάθε χρόνο την Κυριακή της Τυροφάγου πραγματοποιούνται καρναβαλικές εκδηλώσεις.

 

Τις διοργανώνει ο δραστήριος Πολιτιστικός Σύλλογος Μεσοτόπου και συμπεριλαμβάνουν απλοϊκά, σατιρικά σκετσάκια και παρλάτες, στις οποίες συμμετέχουν κατά κανόνα οι μαθητές των σχολείων και οι νεότεροι από τους κατοίκους του χωριού.

 

Στο καρναβάλι του Μεσοτόπου αυτό που πραγματικά «κλέβει την παράσταση» είναι το έθιμο των Κουδουνάτων. Ένα έθιμο με χαρακτήρα διονυσιακής λατρείας, όπου εικάζεται ότι οι Κουδουνάτοι συμβολίζουν τις ψυχές των πεθαμένων που έχουν το χάρισμα να γονιμοποιούν τη γη.

 

Ερωτικά ένστικτα

 

 

Οι Κουδουνάτοι βάφουν το πρόσωπο τους μαύρο, αφενός για να μην αναγνωρίζονται και έτσι να μπορούν ελεύθερα να εκφράζουν τις επιθυμίες, τα απωθημένα και τα καταπιεσμένα ερωτικά τους ένστικτα, και αφετέρου με την αποτρόπαιη εμφάνιση τους και τον δυνατό -και εξίσου τρομακτικό- θόρυβο των κουδουνιών να εξαγνίζουν την κοινότητα και να διώχνουν τις κακές δυνάμεις. Στο κεφάλι φορούν παραδοσιακές μαντίλες ή ένα αυτοσχέδιο καπέλο, με έντονα κίτρινα ή κόκκινα χρώματα. Το καπέλο το έχουν κατασκευάσει κόβοντας στη μέση μια νεροκολοκύθα, στην άκρη της οποίας έχουν καρφώσει μερικά φτερά από τις ουρές κόκορα και γαλοπούλας. Στο χέρι κρατούν ένα μεγάλο και χοντρό φαλλόμορφο ραβδί -την κουτσκούδα-, το οποίο χτυπούν με δύναμη στη γη, σαν να θέλουν να ανοίξουν τη σκοτεινή μήτρα της και να βάλουν μέσα τη ζωή, προκειμένου να τη γονιμοποιήσουν, ή σαν να προσπαθούν μέσα από το σκότος των τελευταίων ημερών του χειμώνα να βγάλουν το φως και να αρχίσει η νέα βλάστηση.

 

Ζωγραφισμένος φαλλός

 

 

Ένας από τους γηραιότερους της ομάδας των Κουδουνάτων διαφέρει από τους άλλους, είναι ντυμένος με λευκά εσώρουχα, στο φανελάκι του είναι ζωγραφισμένος ένας φαλλός, έχει κρεμασμένη μία μεγάλη κουδούνα κάτω από την κοιλιά και στο χέρι του κρατάει ένα μακρύ, κυρτό ξύλο, στην άκρη του οποίου έχει σκαλιστεί, παραστατικότατα, μία βάλανος. Αυτός είναι ο Γέρος ή ο Μπρουστνέλλας (μπροστάρης), που πηγαίνει πρώτος και ακολουθούν στη σειρά καμιά εξηνταριά Κουδουνάτοι, στοιχισμένοι ο ένας πίσω από τον άλλον, οι οποίοι, και με τη βοήθεια του αλκοόλ, έχουν αρχίσει, όπως οι αρχαίες μαινάδες, να βρίσκονται σε έκσταση.

 

Καθώς κατεβαίνουν με μικρά βήματα προς το κέντρο του χωριού απλώνεται σιγά σιγά σε όλο τον οικισμό ένας συμπαγής, υπόκωφος, τρομακτικός θόρυβος, που νομίζεις πως υπερφυσικές δυνάμεις προσπαθούν να ανοίξουν τη γη και πως ένας καταστροφικός σεισμός ανεβαίνει από τα έγκατα της. Όσο εκείνοι κατεβαίνουν τόσο ο θόρυβος δυναμώνει και ξεκαθαρίζουν οι ήχοι, ώσπου στο τέλος νομίζεις πως χιλιάδες εξαγριωμένοι τράγοι μπαίνουν απειλητικά στο χωριό.

 

Όταν η αποτρόπαιη πομπή φτάσει στην αυλή του Πολιτιστικού Κέντρου Μεσοτόπου, και ο κόσμος την αποθεώνει, οι Κουδουνάτοι, κάθιδροι και σαν αφιονισμένοι, κάνουν μια τελευταία επίδειξη τρόμου και θορύβου, και μετά όλοι μαζί, θεατές και καρναβαλιστές, πηγαίνουν στον πλούσιο μπουφέ, τον οποίο έχουν ετοιμάσει τα μέλη του Γυναικείου Συνεταιρισμού, για να δοκιμάσουν τους τοπικούς μεζέδες, το κρασί και να αρχίσει το μεγάλο γλέντι.

 

Στο τέλος των εκδηλώσεων εμφανίζεται μια ομάδα ανδρών, στην πλειονότητα τους κτηνοτρόφοι, που έχουν κρεμασμένα στο σώμα τους μερικές δεκάδες χάλκινα και σιδερένια κουδούνια διαφόρων μεγεθών, από αυτά που φορούν στον λαιμό των αιγοπροβάτων και που συχνά ξεπερνούν σε βάρος τα 20 κιλά. 

 

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΘΕΡΜΑ τον ζωγράφο κ. Δημήτρη Γέρο για τις πολύ χρήσιμες πληροφορίες του για το έθιμο «Κουδουνάτοι».

 

Tips

 

► Στον Μεσότοπο, χωριό κτισμένο αμφιθεατρικά σε λόφο με θέα το Αιγαίο Πέλαγος, οι μόνιμοι κάτοικοι είναι περίπου 500 και ασχολούνται κυρίως με την κτηνοτροφία και τη γεωργία.

► Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Μεσοτόπου έχει 35 εγγεγραμμένα μέλη και, μεταξύ άλλων, διαθέτει χορευτικό τμήμα, θεατρική ομάδα, διοργανώνει πολιτιστικές εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της χρονιάς κ.ά.

► Το παγανιστικό έθιμο των Κουδουνάτων έχει πολύ βαθιές, αρχέγονες ρίζες που σχετίζονται με τη διονυσιακή λατρεία και συνδέονται με πράξεις πίστης των κατοίκων, οι οποίοι μέσω της «μαγείας» επιδιώκουν να γονιμοποιήσουν τη γη.

► Ανήμερα την Καθαρά Δευτέρα, στο επίνειο του Μεσοτόπου, το Ταβάρι, γίνεται γλέντι με νηστίσιμα και διάφορα θαλασσινά, χταπόδια, αχινούς, χτένια, πολύ ούζο, παραδοσιακά και σατιρικά τραγούδια, και ανάμεσα τους ένα γραμμένο στην τοπική διάλεκτο, που εξυμνεί την άνοιξη που έρχεται, το μεγάλωμα της μέρας, τη βλάστηση των φυτών και την επιστροφή των χελιδονιών.

Info

► Στη Μυτιλήνη της Λέσβου φτάνετε αεροπορικώς με καθημερινές πτήσεις τόσο από την Αθήνα όσο και από τη Θεσσαλονίκη. Το αεροδρόμιο «Οδυσσέας Ελύτης» βρίσκεται 8 χλμ. νότια της Μυτιλήνης (τηλ. 22510 38700).

► Η Λέσβος είναι το τρίτο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας -μετά την Κρήτη και την Εύβοια-, με το μήκος της να φτάνει τα 70 χιλιόμετρα και το πλάτος τα 45 χλμ·

► Φημίζονται το εξαιρετικό ελαιόλαδο του νησιού, οι παστές σαρδέλες Καλλονής, τα τυροκομικά (φέτα, μυζήθρα, κασέρι, γραβιέρα, λαδοτύρι κ.ά.), ο τοπικός οίνος, οι ελιές, οι κολοκυθοανθοί, το μέλι, τα γλυκά του κουταλιού και φυσικά το περίφημο ούζο Λέσβου!

 

Την ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΗΣ ΤΥΡΟΦΑΓΟΥ στον Μεσότοπο της Λέσβου πραγματοποιείται το καρναβάλι με σάτιρες και παραδοσιακά ντόπια εδέσματα. Το καρναβάλι προσελκύει πλήθος κόσμου, ενώ «την παράσταση κλέβουν» οι Κουδουνάτοι.

 

ΕΘΝΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

ΒΕΝΕΤΙΑ 2019 - Το καρναβάλι της Γαληνότατης

ΒΕΝΕΤΙΑ 2019

 

Το καρναβάλι της Γαληνότατης

 

Αρλεκίνοι, δούκες, στολισμένες γόνδολες και πανέμορφες μάσκες με φόντο τα κανάλια της πόλης, την πλατεία του Αγίου Μάρκου και τις 417 γέφυρες.

 

Η ρομαντική πόλη της ιταλικής επαρχίας Βένετο, αν και κάθε εποχή δίνει μια αφορμή για να την επισκεφτείς, την περίοδο του καρναβαλιού προσφέρει μια ασυναγώνιστη εμπειρία σε πανευρωπαϊκό επίπεδο.

 

Η μοναδική εμπειρία να ανοίγεις το παράθυρο σου και να αντικρίζεις ένα βενετσιάνικο κανάλι λίγο πιο κάτω από το πρεβάζι σου φαίνεται πως φέτος ανταμείβει τους επισκέπτες της Βενετίας. 

 

Η απαράμιλλη ομορφιά της Γαληνότατης παραμένει και λάμπει διπλά, καθώς το εντυπωσιακό βενετσιάνικο καρναβάλι έχει ήδη αρχίσει. 

 

Για να διασχίσεις την πλατεία του Αγίου Μάρκου αυτή την εποχή, με τόσο πλήθος, χρειάζεσαι διπλάσιο χρόνο. Όμως θα πετύχεις καταπληκτικές στολές που κόβουν την ανάσα. Το αποκριάτικο Ριάλτο, γεμάτο γόνδολες, αρλεκίνους και δούκες, είναι πιο πολύχρωμο από ποτέ και υπαγορεύει μοναδικά φωτογραφικά ενσταντανέ.

 

 

Όπου κι αν περπατήσετε αυτή την εποχή στη Βενετία, ακόμα και στα ανήλιαγα αδιέξοδα στενά της, θα δείτε επιβλητικούς μασκοφόρους να έχουν πάρει πόζα περιμένοντας να τους φωτογραφίσετε.

 

Αυτό από μόνο του επιβεβαιώνει ότι, αν και «παίζουν» πολλά μπαλ μασκέ εντός αιθουσών με... τσιμπημένη είσοδο, τίποτα δεν θα είναι πιο αξιομνημόνευτο από την ενατένιση του Παλάτσο Ντουκάλε ή του Πόντε Ριάλτο. Η μοναδικής ομορφιάς πόλη πατά κομψά στα ξύλινα υποστυλώματα αιώνων με παλάτια και εκκλησίες και ανταποκρίνεται στο έπακρο στη φήμη της ως αξέχαστα συγκινησιακής, ανεξίτηλα όμορφης.

 

 

Πριν ανεβείτε στη γυάλινη γέφυρα που έχει σχεδιάσει ο Ισπανός Σαντιάγο Καλατράβα στο Μεγάλο Κανάλι -αιτία της πρόσφατης δικαστικής διαμάχης ανάμεσα στην πόλη και στον διάσημο Ισπανό αρχιτέκτονα- να έχετε υπόψη σας το εξής: ο χρόνος σας πάνω στη γέφυρα είναι περιορισμένος, για ευνόητους λόγους. Η επίσημη εκστρατεία #EnjoyRespect Venezia υπέρ της ευαισθητοποίησης για την προστασία της πόλης περιλαμβάνει πολλούς κανόνες, η παράβαση των οποίων επισύρει πρόστιμα από 25 έως 500 ευρώ.

 

Τέτοιοι κανόνες είναι να μην οδηγείτε ποδήλατο στο ιστορικό κέντρο της πόλης, να μην κολυμπάτε στα κανάλια και άλλα σχετικά. Δεν πειράζει. Διαλέξτε για τη σέλφι σας μία από τις 417 γέφυρες της πόλης (εκ των οποίων οι 72 είναι ιδιωτικές) και κρατήστε στο μυαλό σας ότι η Βενετία, επιζητώντας λύση στα δεινά της από τον υπερτουρισμό (περίπου 30 εκατομμύρια άνθρωποι την επισκέπτονται ετησίως), σχεδιάζει μια σειρά από μέτρα που αφορούν ακόμα και τον αριθμό των καταλυμάτων.

 

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΑΡΝΑΒΑΛΙΟΥ

 

 

Στον όψιμο 17ο αι., και επί έναν αιώνα, οι Βενετσιάνοι μασκαρεύονταν για έξι μήνες, ξεκινώντας από την αρχή του φθινοπώρου, ενώ τον 16ο αι. το καρναβάλι επισήμως κρατούσε έως και 18  ημέρες. Έτσι, οι μάσκες στη Βενετία επί αιώνες φοριούνταν παντού: στην εκκλησία, στις γιορτές, στο θέατρο, ακόμα και σε δείπνο μεταξύ συζύγων.

 

 

Η Bauta, ο πιο συνηθισμένος τύπος μάσκας, είναι η μάσκα του Καζανόβα, του πιο διάσημου «παιδιού» της Βενετίας, η οποία επιτρεπόταν ακόμα και στις εκλογές των δόγηδων. Η χρησιμοποίηση της μάσκας τις βραδινές ώρες απαγορεύτηκε διά νόμου το 1339, ωστόσο ο νόμος αναθεωρήθηκε πολλές φορές από τότε. 

 

Το καρναβάλι ήταν τόσο σημαντικό για την αίγλη της πόλης που δεν έπρεπε να διακοπεί για κανέναν λόγο. Μάλιστα, λέγεται ότι ο θάνατος του δόγη Paolo Renier κρατήθηκε μυστικός και ανακοινώθηκε μετά το πέρας του καρναβαλιού. Ανάμεσα σε άλλα, λέγεται ότι αυτή η ανωνυμία έλυνε το πρόβλημα της ταξικής ιεραρχίας που βάραινε τη Βενετία

 

Από άρθρο της ΚΑΛΛΙΣΤΩΣ ΓΟΥΝΑΡΗ (kallisto.gounari@gmail.com)

για την εφημερίδα ΕΘΝΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ/ΤΑΞΙΔΙΑ

Οι κίνδυνοι από το αποκριάτικο μακιγιάζ

 

Οι κίνδυνοι από το αποκριάτικο μακιγιάζ και συμβουλές για το ντεμακιγιάζ

 

Το αποκριάτικο μακιγιάζ είναι απαραίτητο για να μεταμορφωθείτε σε πιερότο, γκέισα, πειρατή, μάγισσα, φάντασμα, ερυθρόδερμο ή Avatar αλλά κρύβει κινδύνους για την επιδερμίδα.

 

Κι αυτό γιατί οι χρωματιστές αποκριάτικες μπογιές που θα χρησιμοποιήσετε για να βαφτείτε έντονα ενδέχεται να δημιουργήσουν δερματικούς ερεθισμούς και αλλεργικές αντιδράσεις ακόμα και ατοπική δερματίτιδα (έκζεμα) σε ευαίσθητα δέρματα.

 

Χρησιμοποιήστε ελεγμένα προϊόντα μακιγιάζ και όχι υπόπτου προέλευσης, ενώ καλού-κακού θωρακίστε την επιδερμίδα, απλώνοντας πριν ένα πλούσιο στρώμα ενυδατικής κρέμας προσώπου. Η χρήση της κρέμας προσώπου συνιστάται σε άνδρες και γυναίκες, καθώς εμποδίζει την αφυδάτωση του δέρματος, ενώ χαρίζει και διάρκεια στο αποκριάτικο μακιγιάζ, εμποδίζοντας το σκάσιμο του μέικ-απ.

 

Προσοχή στο αποκριάτικο μακιγιάζ των ματιών

 

Τα μάτια δεν είναι μόνο το πιο εκφραστικό χαρακτηριστικό του προσώπου αλλά και πολύ ευαίσθητα σε ερεθισμούς και αλλεργίες εξαιτίας του μακιγιάζ. Προσέξτε να μην χρησιμοποιείτε αποκριάτικες μπογιές κοντά στα μάτια, καθώς υπάρχει κίνδυνος να διεισδύσουν στο εσωτερικό τους και να προκαλέσουν ερεθισμούς ή μολύνσεις ή ακόμα και να τραυματίσουν τον κερατοειδή αν τρίψετε έντονα τα μάτια με τα χέρια σας. Ακόμα πιο ευαίσθητα μάτια έχουν όσοι και όσες φορούν φακούς επαφής που τα ξηραίνουν, οπότε αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε υπο-αλλεργικά προϊόντα, τόσο για το μακιγιάζ όσο και για το ντεμακιγιάζ. Επίσης προτιμήστε να κάνετε το περίγραμμα του ματιού εξωτερικά με μαλακό kohl μολύβι ή eye liner αντί για εσωτερικά και χρησιμοποιήστε υπο-αλλεργική μάσκαρα για τις βλεφαρίδες. Αν πρόκειται να ντυθείτε γκέισα, Μαρκήσιος ή Μαρκησία, οπότε επιβάλλεται να πουδραριστείτε έντονα, χρησιμοποιήστε ελεύθερη πούδρα (loose powder) την οποία θα απλώσετε στο πρόσωπο με ένα καθαρό φαρδύ πινέλο.

Προσοχή στην ανταλλαγή «σύνεργων» του αποκριάτικου μακιγιάζ

 

Συχνά μεγάλες παρέες που πρόκειται να ντυθούν μασκαράδες ετοιμάζονται μαζί για το μασκέ πάρτι. Ωστόσο όταν πολλά άτομα βάφονται μαζί μασκαράδες για τις απόκριες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιεί ο καθένας τα δικά του σύνεργα μακιγιάζ.

 

Πινέλα, βουρτσάκια και σφουγγαράκια πρέπει να είναι καλά πλυμένα και να έχουν στεγνώσει σε αεριζόμενες καθαρές επιφάνειες και όχι μέσα σε ντουλάπια μπάνιου καθώς εκεί κινδυνεύουν να αναπτυχθούν μύκητες.

Συμβουλές για το αποκριάτικο ντεμακιγιάζ

 

Επειδή το αποκριάτικο μακιγιάζ είναι πολύ έντονο, το ντεμακιγιάζ δεν είναι εύκολη υπόθεση. Όσο κουρασμένοι κι αν είστε μετά το τέλος του πάρτι, πρέπει να αφαιρέσετε σχολαστικά τα υπολείμματα από τις μπογιές προτού κοιμηθείτε. Στην αντίθετη περίπτωση θα ξυπνήσετε θυμίζοντας panda αφού τα ίχνη του μακιγιάζ κυρίως από τα μολύβια ματιών και τη μάσκαρα θα σχηματίσουν μουτζούρες γύρω από τα βλέφαρα. "Αφετέρου η επιδερμίδα του προσώπου θα περάσει μια ασφυκτική νύχτα, καθώς τα υπολείμματα του μέικ- μαζί με τις φυσιολογικές εκκρίσεις του δέρματος, δηλαδή τον ιδρώτα και το σμήγμα δημιουργούν ένα φιλμ που σφραγίζει τα δερματικά κύτταρα και δεν τα αφήνει να αναπνεύσουν. Επίσης εγκλωβίζεται σμήγμα μέσα στους πόρους του δέρματος και στην συνέχεια οξειδώνεται από τον αέρα, δημιουργώντας μαύρα στίγματα και μπιμπίκια (φαγέσωρες στην δερματολογική ορολογία)" εξηγεί η δερματολόγος-αφροδισιολόγος Πηνελόπη Τυμπανίδου.

Για να αποφύγετε αυτές τις δυσάρεστες συνέπειες, η ειδικός συστήνει να κάνετε καλό ντεμακιγιάζ χρησιμοποιώντας αγνό αμυγδαλέλαιο που πωλείται στα φαρμακεία. Για καλύτερο αποτέλεσμα μουλιάζετε ένα μεγάλο κομμάτι βαμβάκι με άφθονο αμυγδαλέλαιο και καθαρίζετε πρώτα τα βλέφαρα, χωρίς έντονο τρίψιμο, που "τσαλακώνει" το δέρμα δημιουργώντας ρυτίδες και παράλληλα μαδά τις βλεφαρίδες. Αφού ολοκληρώσετε το ντεμακιγιάζ των ματιών καθαρίζετε το υπόλοιπο πρόσωπο και ολοκληρώνετε το ντεμακιγιάζ απλώνοντας στην επιδερμίδα λίγη τονωτική λοσιόν χωρίς αλκοόλ, αν τη νιώθετε να "τραβάει" ή ένα πλούσιο στρώμα ενυδατικής καταπραϋντικής κρέμας με εκχυλίσματα χαμομηλιού ή aloe vera.

Πηγή:
 

http://cobra-argos.blogspot.com/2010/02/blog-post_9604.html